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Springer Berlin Heidelberg
Reference29 articles.
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2. Nach J. Pritzker und R.Jungkunz Zeitschr. f. Unters. d. Lebensmittel Bd. 52, S. 199. 1926) empfiehlt sieh, statt dessen 5,4g Kaliummetabisulf it in konzentrierter Lösung zu verwenden, weil letzteres Salz luftbeständig ist.
3. Arb. a. d. Kaiserl. Gesundheitsamte Bd. 25, S. 505. 1907.
4. Zeitschr. f. Untersuch. d. Nahrungs- u. Genußmittel Bd. 17, S. 561. 1909.
5. Vgl. J. König, Chemie der menschl. Nahrungs- und Genußmittel Bd. III, 1. Teil, S. 418–420.