1. Nach W. Sturm (Chem. Weekbl. Bd. 21, S. 606-607. 1924
2. Chem. Zentralbl. 1925,1, S. 1030) halten 0,8 ccm Formalin auf 11 Milch, diese etwa 1 Woche gut, ohne Änderung von Gefrierpunkt und Säurezahl. Da Formalin auf das Milchprotein einwirkt, ist gegebenenfalls eine Korrektur für diesen Zusatz nicht an Wasser, sondern an Milch selbst zu ermitteln. - Zur Prüfung von Milch auf Formaldehyd versetzt man die Milch mit einem Gemisch aus gleichen Teilen verdünnter Schwefelsäure und fuchsinschwefliger Säure: Violettfärbung zeigt Formaldehyd an (vgl. auch S. 145).
3. Korrektionstabellen der Laktodensimetergrade für die Temperaturgrade 0–30° befinden sieh bei König, Chemie der menschl. Nahrungs- und Genußmittel Bd. III, 2. Teil, S. 954.
4. Chem.-Ztg. Bd. 17, S. 1670. 1893; vgl. König, Chemie der menschl. Nahrungs- und Genußmittel Bd. III, 2. Teü, S. 192.
5. Zeitschr. f. Untersuch. d. Nahrungs- u. Genußmittel Bd. 42, S. 184–185. 1921.