1. Alkaliblau 6 B (vgl. S. 25) gibt nur in alkoholischen Lösungen (nicht unter 50 Vol.-% Alkohol) richtige bzw. scharfe Umschläge.
2. Der Rückstand kann zur Bestimmung der Bernsteinsäure S. 71 verwendet werden.
3. Mitt. a. d. Geb. d. Lebensmittelunters. u. Hyg. Bd. 17, S. 9–14. 1926.
4. — Nach P. Berg und J. Müller (Zeitschr. f. Untersuch. d. Lebensmittel Bd. 52, S. 259–264) liefert das Verfahren bei Gegenwart freier Weinsäure zu niedrige Ergebnisse; letztere ist vorher durch die berechnete Menge von Kaliumacetat oder Kaliumhydroxyd in Bitartrat überzuführen.
5. Das Filtrat kann zum Nachweis der Citronensäure nach S. 70 verwendet werden.