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Celery by-products as a source of mannitol

  • Published:2003-01-25 Issue:3 Volume:216 Page:224-226
  • ISSN:1438-2377
  • Container-title:European Food Research and Technology
  • language:en
  • Short-container-title:Eur Food Res Technol

Author:

Rupérez Pilar,Toledano Gema

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Reference22 articles.

1. Femenia A, Robertson JA, Waldron KW, Selvendran RR (1998) J Sci Food Agric 77:511–518

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