Funder
Ordu University Scientific Research Projects Coordination Unit
Publisher
Springer Science and Business Media LLC
Subject
Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology
Reference43 articles.
1. Köksal AI, Artik N, Şimşek A, Güneş N (2006) Nutrient composition of hazelnut (Corylus avellana L.) varieties cultivated in Turkey. Food Chem 99:509–515. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2005.08.013
2. Alasalvar C, Amaral JS, Satir G, Shahidi F (2009) Lipid characteristics and essential minerals of native Turkish HN varieties (Corylus avellana L.). Food Chem 113(4):919–925. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.08.019
3. Kornsteiner M, Wagner KH, Elmadfa I (2005) Tocopherols and total phenolics in 10 different nut types. Food Chem 98:381–387. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2005.07.033
4. Kayahan M (2003) Yağ Kimyası (1. Basım), Ankara-Türkiye, ODTÜ Geliştirme Vakfı Yayıncılık ve İletişim A.Ş. ISBN975–7064–76–9
5. Şimşek A (2004) Değişik kavurma proseslerinin bazı fındık çeşitlerinde oluşturduğu biyokimyasal değişiklikler. (Doktora Tezi) Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Bölümü, Ankara. Türkiye
Cited by
3 articles.
订阅此论文施引文献
订阅此论文施引文献,注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献,订阅后可以查看论文全部施引文献