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Halogen lamp–microwave combination baking of cookies

  • Published:2005-01-28 Issue:5-6 Volume:220 Page:546-551
  • ISSN:1438-2377
  • Container-title:European Food Research and Technology
  • language:en
  • Short-container-title:Eur Food Res Technol

Author:

Keskin Semin Ozge,Oztürk Serpil,Sahin Serpil,Koksel Hamit,Sumnu Gülüm

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Reference20 articles.

1. Finney KF, Yamazaki WT, Morris VH (1950) Cereal Chem 27:30–41

2. Solars WF, Bowie SM (1966) Cereal Chem 43:244–260

3. Gaines CS, Finney PL, Rubenthaler G (1996) Cereal Chem 73:521–525

4. Hou G, Yamamoto H, Ng PKW (1996) Cereal Chem 73:352-357

5. Ozturk S, Ozboy O, Cavidoglu I, Koksel H (2002) J I Brewing 108:23–27

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