1. Ausschu\ zur Untersuchung der Erzeugungs- und Absatzbedingungen der deutschen Wirtschaft (Enqueteausschu\). XVI: Die Struktur der deutschen Getreidemühlenindustrie und ihre Stellung im Rahmen der deutschen Wirtschaft. Berlin: Mittler & Sohn 1930 - III: Das deutsche Handwerk (Sonderuntersuchungen über das Bäcker-, Konditor- usw. Handwerk). Berlin: Mittler & Sohn 1930.
2. - Das Bäckergewerbe, die Entwicklung vom Zwergbetrieb zum Gro\betrieb usw. Hamburg: Verlag Allmann 1907.
3. - Verband der Bäckereiarbeiter österreichs. Gutachten von Ärztlichen Fachmännern über den Gesundheitsschutz im Bäckergewerbe, Krankenkassenstatistik usw. Wien 1910.
4. Bailey, The chemistry of wheat flour. New York 1925.
5. Bebel, Zur Lage der Arbeiter in den Bäckereien. Stuttgart: J. H. W. Dietz 1890.