1. Hess, K. Kolloid-Z.136, 84 (1954).
2. Hess, K., H. Mahl u. Mitarbeiter in „Mikroskopie“ (im Druck).
3. Seidel, K., Z. ges. Getreidewesen15, 249 (1928); Getreide und Mehl3, 89 (1953). (1952)].
4. Hess, K., Dtsch. Müller-Zeitung50, Heft 15,
5. Hess, K., Brot und Gebäck8, 185 (1954).