1. Back W (2005) Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie. Fachverlag Hans Carl, Nürnberg
2. Hornsey I (2012) Alcohol and its role in the evolution of human society. Royal Society of Chemistry, London
3. Meussdorffer F, Zarnkow M (2014) Das Bier: Eine Geschichte von Hopfen und Malz. C.H. Beck, Munich
4. Narziss L (1992) In: Bierbrauerei D (ed) Die Technologie der Würzebereitung, vol 402, 7th edn. Ferdinand Enke Verlag, Stuttgart
5. Narziss L (1999) In: Bierbrauerei D (ed) Die Technologie der Malzbereitung, vol 466. 7th edn. Ferdinand Enke Verlag, Stuttgart