�ber Oxydationsfermente und phenolische Substrate in Gem�se und ObstI. Mitteilung Oxyzimts�uren in Gem�se-Reference-Cited by-同舟云学术

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�ber Oxydationsfermente und phenolische Substrate in Gem�se und ObstI. Mitteilung Oxyzimts�uren in Gem�se

Published:1957-11 Issue:5 Volume:106 Page:341-348
ISSN:0044-3026
Container-title:Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung
language:de
Short-container-title:Z Lebensm Unters Forch

Author:

Herrmann K.

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Link

http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF01006696.pdf

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1. A;Drogen A-D;1992

2. �ber die Phenols�uren des Gem�ses;Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung;1975-11

3. Frischgemüse;Obst, Gemüse, Kartoffeln, Pilze;1968

4. The Organic Constituents of Food. II. Celery;Journal of Food Science;1963-11

5. The Organic Constituents of Food. I. Lettuce;Journal of Food Science;1963-05

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