1. Dieser letztere ist im letzten September als Bulletin 136 des „Office of Experiment Stations of the United States Department of Agriculture“ (Versuchsstationsamt des Landwirtschaftlichen Ministeriums der Vereinigten Staaten) erschienen ; der vorstehende Artikel ist teilweise ein Auszug dieses Bulletins. Die hier beschriebene Untersuchung ist ein Teil der Erhebungen über Nahrung und Ernährungsgesetze des Menschen, welche an verschiedenen Orten der Vereinigten Staaten im Auftrage des landwirtschaftlichen Ministeriums unter der Leitung des Autors angestellt wurden. Die Ergebnisse wurden teilweise in Veröffentlichungen von solchen Universitäten oder Versuchsstationen etc. bekannt gegeben, welche an den Untersuchungen mitarbeiten, zum grössten Teile aber in den Veröffentlichungen des Office of Experiment Stations. Die Untersuchungen sind in Middletown (Connecticut), in dem chemischen Laboratorium der Wesleyan Universität, unter Assistenz dieser selbst, sowie der VersuchsstationStorrs und des landwirtschaftlichen Ministeriums angestellt worden. Kurze Berichte über die hier erzielten Resultate sind in den Jahresberichten der „Storrs Station“ erschienen, die Einzelheiten finden sich in den folgenden Bulletins des „Office of Experiment Stations“. Bulletin No. 44. Report of Preliminary Investigations on the Metabolism of Nitrogen and Carbon in the Human Organism with a Respiration Calorimeter of Special Construction. ByW. O. Atwater, C. D. Woods andF. G. Benedict. Washington 1897. Bulletin No. 63. Description of a new Respiration Calorimeter and Experiments on the Conservation of Energy in the Human Body. ByW. O. Atwater, Professor of Chemistry andE. B. Rosa, Professor of Physics, Wesleyan University. Washington 1899. Bulletin No. 69. Experiments on the Metabolism of Matter and Energy in the Human Body. ByW. O. Atwater andF. G. Benedict, with the cooperation ofA. W. Smith andA. P. Bryant. Washington 1899. Bulletin No. 109. Experiments on the Metabolism of Matter and Energy in the Human Body, 1898–1900. ByW. O. Atwater andF. G. Benedict, with the cooperation ofA. W. Smith andA. P. Bryant. Washington 1902. Bulletin No. 136. Experiment on the Metabolism of Matter and Energy in the Human Body with Conclusions from these and previous Investigations. ByW. O. Atwater andF. G. Benedict with the cooperation ofA. P. Bryant, R. D. Milner andPaul Murrill. Washington 1896. Memoirs of the National Academy of Sciences, vol. VIII, 6th Memoir, on an Experimental Enquiry Regarding the Nutritive Value of Alcohol. ByW. O. Atwater andF. G. Benedict. Die vorstehende Literatur ist durch den „Superintendent of Documents“ in Washington D. C. Ver. St., beziehbar.
2. Zeitschr. f. Biol.15 (1879), 440. Siehe auchVierordt, Daten und Tabellen, 1893, 36.
3. U. S. Dept. Agr. Off. of Exper. Stations, Bull. 69, S. 21 u 35.
4. Siehe Elementary Organic Analysis, vonF. G. Benedict, Chemical Publishing Co. Easton, Pa.
5. Siehe Journal American Chemical Society. Band XXV, No. 7 (1903), S. 659.