Author:
Salgado Vanessa dos Santos Chiappetta Nogue,Zago Lilia,Fonseca Eduardo Nunes da,Calderari Monica Regina da Costa Marques,Citelli Marta,Miyahira Roberta Fontanive
Funder
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior – Brasil (CAPES) –
National Council for Scientific and Technological Development
Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro
Publisher
Springer Science and Business Media LLC
Subject
Chemistry (miscellaneous),Food Science