1. Wirths, W., Lebensmittel in ernährungsphysiologischer Bedeutung. 2. Aufl., (Paderborn 1977).
2. Statistisches Jahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Landwirtschaftsverlag, Münster — Hiltrup 1976.
3. Schormüller, J., Lehrbuch der Lebensmittelchemie, 2. Aufl. (Berlin-Heidelberg-New York 1974).
4. Hegnauer, R., Chemotaxonomie der Pflanzen. VI Bde. (Basel-Stuttgart 1962–1973).
5. Oke, O. L., Chemical studies on some Nigerian cereals. Cereal Chem.42, 299–302 (1965).