Publisher
Springer Science and Business Media LLC
Subject
Chemistry (miscellaneous),Food Science
Reference25 articles.
1. Augustin, J., McDole, R.E., McMaster, D.M., Painter, C.G. & Sparks, W.C. (1975). Ascorbic acid in Russet Burbank potatoes.J. Food Sci 40:415?415.
2. Birecki, M., Bizien, H.J. & Hendersen, H.M. (1971). Effect of culture, storage and variety on polyphenol oxidase and peroxidase activities in potatoes.Am. Pot. J. 48:255?261.
3. Brieskorn, C.H. & Binnemann, P.H. (1974). Chemische Zusammensetzung des Suberins der Kartoffelschale.Z. Lebensm. Unters.-Forsch., 154:213?222.
4. Feldheim, W. (1970). Neuere Untersuchungen über Ascorbinsäure-Analytik, Ascorbigen, Biosynthese.Ind. Obst.-u Gemüseverwert. 55:27?30.
5. Feldheim, W. & Hjelm, G. (1963). Über die askorbinsäuresynthese in zerschnittenen Kartoffeln.Ernährungs-Umschau 10:145?147.
Cited by
4 articles.
订阅此论文施引文献
订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献