1. Bekes, F., Zsigmond, A. /1980/. Az in vitro kóniai indexek alkalmazása az élelmiszerek minositeseben és a nagytápértéku uj élelmiszerek technológiajának kialakitásaban “Etkezesi feherje biologiai erteke” Nemzetkozi Tudomanyos Kollokvium Budapest, 1–18.
2. Carrillo, B.J., Pond, W.G-. , Krook, L., Lovelace, F.E., Loosli, J.K. /1961/ Response of growing rats to diets varying in magnesium, potassium and protein content. Proc. Soc. Exp. Biol. Med. /N.Y./ 107, 739.
3. Colby, R.W., Frye, C.M. /1951/. Effect of feeding high levels of protein and calcium in rat rations on magnesium deficiency syndrome. Am.J.Physiol. 166, 408.
4. Cummings, J.H., Branch, W., Jenkins, D.J.A., Southgate, D.A.T., Houston, H., James, W.P.T. /1978/. Colonic response to dietary fibre from carrot, cabbage, apple, bran and guar gum. Lancet, 7, 5–8.
5. Elchazly, M., Thomas, B. /1976/. Uber eine biochemische Methode zur Bestimmung der Ballaststoffe und ihrer Komponen- ten in pflanzlichen Lebensmitteln. Zeitschrift fur Lebens- mi11el-Untersuchung und Forschung, 162, 329–340.