1. Aubron, C. (2006). Le lait des Andes vaut-il de l’or ? Logiques paysannes et insertion marchande de la production fromagère andine. Thèse de doctorat en Agriculture Comparée, INAPG (480 p. + annexe).
2. Aubron, C. (2005). Individus et collectifs dans l'appropriation des ressources: le cas d'une communauté andine péruvienne. Autrepart, 34, 65–84.
3. Badouin, R. (1987). L’analyse économique du système productif en agriculture. Cahiers des Sciences Humaines, 23(3–4), 357–375, Paris: ORSTOM.
4. Balandier, G. (1971). Sens et puissance. Paris: PUF.
5. Bazin, G., et al. (1976). L’agriculture du plateau sud des Dômes, passé, présent et perspectives d’avenir. Theix: INRA.