1. Alais C. (1984)Science du Lait Principe des Techniques Laitières.3rd Edn., p.543 (Sepaic)
2. Hambraeus L., (1982) Nutritional aspects of milk proteins. In Fox P.F. (ed.)Developments in Dairy Chemistry - I - Proteinsp.289 (Applied Science Publishers)
3. Maubois J.L. (1985) Quel avenir pour les protéines du lait?Agro PremièreNo.1, 86–97
4. Piot M., Vachot J.C., Veaux M., Maubois J.L. and Brinkman G.E. (1987) Ecrémage et épuration bactérienne du lait entier cru par microfiltration sur membrane en flux tangentiel.Technique Laitière and MarketingNo.1016, p.48
5. Maubois J.L. Le cracking du lait (Personnal communication)