1. Faculte des Sciences Agronomiques; U.E.R. de Technologie des Industries Agro-alimentaires; Gembloux 5030 Belgium
2. Laboratoire de Biochimie et Technologie des Proteines; Institut National de la Recherche Agronomique; Nantes Cedex 03 44026 France
3. ; Centre Wallon de Biologie Industrielle; Universite de Liege; Liege 4000 Belgium