Consumer Research in Food Science – An Introduction

Author:

Gómez-Corona Carlos,Rodrigues Heber

Publisher

Springer US

Reference39 articles.

1. Fischler C (1989) Food, self, and identity. Soc Sci Inf 27(2):275–292

2. Rozin P, Fallon AE (1981) The acquisition of likes and dislikes of for foods. In: Solms J, Hall RL (eds) Criteria of food acceptance. Forster Verlag, Zurich

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4. Lipovetsky G (2006) Le bonheur paradoxal: essai sur la société d’hyperconsommation. Gallimard, Paris

5. Gómez-Corona C, Rodrigues H (2020) Editorial overview: sensory science and consumer perception: from a multi-disciplinary perspective. Curr Opin Food Sci 33:iii–v

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