Catechine und deren Abbauprodukte in Weintrauben, Trestern, Essigweinen und daraus hergestellten Essigen III. Mitteilung Nachweis von Phloroglucin, Phloroglucincarbons�ure und Methylphloroglucin in Essigweinen. Modellversuche zur Entstehung dieser Stoffe in Trauben bzw. Trestern. Nachweis der Verf�lschung von Essigweinen durch Trester- und Nachweine-Reference-Cited by-同舟云学术

Catechine und deren Abbauprodukte in Weintrauben, Trestern, Essigweinen und daraus hergestellten Essigen III. Mitteilung Nachweis von Phloroglucin, Phloroglucincarbons�ure und Methylphloroglucin in Essigweinen. Modellversuche zur Entstehung dieser Stoffe in Trauben bzw. Trestern. Nachweis der Verf�lschung von Essigweinen durch Trester- und Nachweine

Published:1971-09 Issue:1 Volume:147 Page:1-8
ISSN:0044-3026
Container-title:Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung
language:de
Short-container-title:Z Lebensm Unters Forch

Author:

Berger W. -G.,Herrmann K.

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Link

http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF01454289.pdf

Reference9 articles.

1. Herrmann, K.: Arch. Pharm.291, 238 (1958).

2. Segal, B., Grager, W.: Nahrung11, 223 (1967).

3. Berger, W.-G., Herrmann, K. Diese Z.146, 266 (1971).

4. Vogt, E.: Weinchemie und Weinanalyse, 3. Aufl. Stuttgart: Ulmer 1969.

5. Singleton, V. L., Esau, P.: Phenolic substances in grapes and wine, and their significance. New York-London: Academic Press 1969.

Cited by 4 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Spices, Flavourants and Condiments;Handbook of Indices of Food Quality and Authenticity;1997

2. Hydroxyzimtsäuren und Hydroxybenzoesäuren enthaltende Naturstoffe in Pflanzen;Fortschritte der Chemie Organischer Naturstoffe / Progress in the Chemistry of Organic Natural Products;1978

3. The phenolics of fruits;Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung;1975-10

4. Die phenolischen Inhaltsstoffe des Obstes;Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung;1973-01