Das Reduktionsvermögen pflanzlicher Lebensmittel und seine Beziehung zum Vitamin C-Reference-Cited by-同舟云学术

Das Reduktionsvermögen pflanzlicher Lebensmittel und seine Beziehung zum Vitamin C

Published:1933-02 Issue:2 Volume:65 Page:145-167
ISSN:1438-2377
Container-title:Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel
language:de
Short-container-title:Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel

Author:

Tillmans J.,Hirsch P.,Vaubel R.

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Link

http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF01664758.pdf

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