1. Pacco, N.R.Y.: Evaluación de la Operación de fritado en hojuelas de pota (Dosidicus gigas). Universidad Nacional de San Agustin de Arequipa (2006)
2. Llerena, M.S.: Influencia de la cantidad de agua y espesor en las crocantes de las hojuelas de pota (Dosidicus gigas). Universidad Nacional de San Agustin de Arequipa (2006)
3. Villanueva, A.B.P.: Hojuelas dulces de pota (Dosidicus Gigas) usando Edulcorante Stevia enriquecido con Quinua (Chenopodium Quinoa Willdenow) (2013)
4. Alarcon, K.E.E.: Elaboración y determinación de parametros optimos de procesamiento de hojuelas de pescado utilizando sardina (Sardinops sagax). Universidad Nacional de San Agustin de Arequipa (2002)
5. Neyra, A.M.G.: Plan de marketing para la comercialización de hojuelas de calamar gigante: caso cuidad de Arequipa. Universidad Nacional de San Agustin de Arequipa (2013)