Publisher
Springer Science and Business Media LLC
Subject
Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology
Reference16 articles.
1. Vergl. K. Seidel: Das Fett im Mehl (Zeitschr. ges. Mühlenw. 1924, 48). — E. Berliner und I. Koopmann: Die Rolle der Fette und Lipoide (Zeitschr. ges. Mühlenw. 1927, 85). — E. Berliner und R. Rüter: Mehlmikroskopie (Zeitschr. ges. Mühlenw. 1928, 105).
2. Vergl. S. C. L. Gerritzen und M. Kauffmann: Das Getreidefett (Chem. Weekblad, 1932,29, 742).
3. Vergl. auch Th. Ruemele: Viscositätsstudien an Kleberlösungen (Zeitschr. ges. Getr.-, Mühlen- und Bäckereiw. 1931, 44 und 69).
4. Unterwassergewicht nach E. Berliner und R. Rüter (Zeitschr. ges. Mühlenw. 1930, 7) und E. Höhne (Zeitschr. Getr.- und Mühlenw. 1931, 18, 104).
5. Vergl. E. Berliner und I. Koopmann: Über die Quellung und Lösung von Weizenkleber in Säuren, ein Beitrag zum Problem der Backfähigkeit (Zeitschr. ges. Mühlenw. 1929, 6). — E. Berliner und I. Koopmann: Kolloidchem. Studien am Weizenkleber nebst Beschreibung einer neuen Kleberprüfung (Zeitschr. ges. Mühlenw. 1929, 6). — E. Berliner und R. Rüter: Über die Löslichkeit des Weizenklebers in verd. Säuren (Zeitschr. ges. Mühlenw. 1930, 11). — Th. Ruemele: Zum Studium der Kolloidchemie des Weizenklebers (Diese Zeitschrift 1934,67, 41).