1. Accademia Italiana della Cucina. 2014. La cucina del riso. Milano: JDT.
2. Alberici, A. 1998. La tavola del gran pavese. Enogastronomia, cultura, tradizioni e folclore in Lomellina, Oltrepò, Pavese. Franco Muzzio, Padova.
3. Annovazzi, A. 1934. Nuovo vocabolario Pavese-Italiano. Pavia: Stabilimento Tipografico Succ. Bizzoni.
4. Anonym. 1829. Dizionario domestico Pavese−Italiano, parte prima. Pavia: dalla Tipografia Bizzoni.
5. ———. 2008a. Il cucchiaio resta in piedi. La Provincia Pavese 10 luglio 2008: 29.
http://ricerca.gelocal.it/laprovinciapavese/archivio/laprovinciapavese/2008/07/10/PV4PO_PV405.html?ref=search
. (6 Nov 2016).