1. French National Institute for Agricultural Research, U910, Unité d'Ecologie et de Physiologie du Système Digestif, Jouy-en-Josas, France;
2. Assistance Publique-Hôpitaux de Paris, Hôpital Pitié-Salpêtrière, Département de Nutrition et d'Endocrinologie, Paris, France, and the Centre de Recherche Nutrition Humaine, Ile de France, Paris, France;
3. INSERM, U872, équipe 7 Nutriomique, Paris, France, and the Université Pierre et Marie Curie-Paris, Centre de Recherche des Cordeliers, UMR S 872, Paris, France; and the
4. Assistance Publique Hôpitaux de Paris, Département de Chirurgie, Hôpital Hôtel-Dieu, Paris, France.