1. Center for Nonthermal Processing of Food, Washington State University, Pullman, WA 99164, USA.
2. Departamento de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental, Universidad de las Américas Puebla, Santa Catarina Mártir, Cholula, Puebla 72820, México.
3. Escuela de Biotecnología y Alimentos, Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey, Monterrey, NL 64849, México.