1. Aeby, G. (2012), « Le journal de terrain à la croisée de trois regards : le cheminement d’une recherche en foyers d’éducation pour adolescent-e-s », in A. Gohard-Radenkovic, S. Pouliot et P. Stalder (dir.), Journal de bord, journal d’observation, un récit de vie en soi ou les traces d’un cheminement, Transversales, 30, p. 103-132, Peter Lang, Berne.
2. Barlösius, E. (2011), Soziologie des Essens : eine sozial- und kulturwissenschaftliche Einführung in der Ernährungsforschung, Weinheim, Juventa.
3. Bourdieu, P. (1979), La distinction. Critique sociale du jugement, Paris, Éditions de Minuit.
4. Cingi Kocadost, F. (2014), « Restaurant universitaire et petits soins nourriciers ». Ethnologie française, vol. 1, p. 85-92.
5. Corbeau, J.-P. (1992), « Rituels alimentaires et mutations sociales », Cahiers internationaux de sociologie, XCII, p.101-120.