Induced Cryotolerance ofLactobacillus delbrueckiisubsp.bulgaricusLBB by Preincubation at Suboptimal Temperatures with a Fermentable Sugar

Author:

de Urraza Patricio,De Antoni Graciela

Publisher

Elsevier BV

Subject

General Agricultural and Biological Sciences,General Biochemistry, Genetics and Molecular Biology,General Medicine

Reference13 articles.

1. Effect of calcium on the cryopreservation ofLactobacillus bulgaricus;Abraham;Cryobiology,1990

2. A. Abraham, 1992, Lactobacillus Bulgaricus en Fermentos Para Yogur, Universidad Nacional de La Plata, Argentina

3. Heat shock-induced protein synthesis inLactococcus lactislactis;Auffray;Curr. Microbiol.,1992

4. Trehalose, a cryoprotectant forLactobacillus bulgaricus;De Antoni;Cryobiology,1989

5. P. de Urraza, A. Becerra, A. Abraham, P. Pérez, G. Kociubinski, M. Añón, G. De Antoni, 1992, Fermentos lácticos congelados: Optimización del proceso de conservación, III Congreso Latinoamericano de Microbiologı́a e Higiene de Alimentos, Montevideo, Uruguay

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