Pasteurisation of Apple Juice by Using Microwaves

Author:

Cañumir Juan A.,Celis José E.,de Bruijn Johannes,Vidal Leslie V.

Publisher

Elsevier BV

Subject

Food Science

Reference14 articles.

1. Aplicaciones de energı́a electromagnética, para el control de plagas y enfermedades en productos hortofrutı́colas. Boletı́n de extensión No. 57;CAÑUMIR,1997

2. Controlling coliform bacteria by using ultraviolet light;CELIS;Agribiological Research,1999

3. Microwave sterilization;HARLFINGER;Food Technology,1992

4. Microwave heating of foods;KNUTSON;Lebensm Wiss Technology,1987

5. Preliminary investigation using a batch flow process to determine bacteria destruction by microwave energy at low temperature;KOZEMPEL;Food Science and Technology,1997

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