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2. Chilling Poultry Meat—A Literature Review

  • Published:1974-07 Issue:4 Volume:53 Page:1268-1281
  • ISSN:0032-5791
  • Container-title:Poultry Science
  • language:en
  • Short-container-title:Poultry Science

Author:

Thomson J.E.,Whitehead W.K.,Mercuri A.J.

Publisher

Elsevier BV

Subject

Animal Science and Zoology,General Medicine

Reference156 articles.

1. Holly’s system unique: here’s how it works.;Anonymous;Broiler Industry,1968

2. “Poor man’s” chill pack seen as intermediate approach.;Anonymous;Broiler Industry,1968

3. Drop poultry temperatures 15F in 7 seconds.;Anonymous;Food Processing,1969

4. Hillcrest’s dry chill is “dry” indeed.;Anonymous;Broiler Industry,1969

5. Chilling equipment must go, Hill-crest’s Stephens insists.;Anonymous;Broiler Industry,1970

Cited by 40 articles. 订阅此论文施引文献 订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

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