Teores de nutrientes de refrescos artificiais comparados com as recomendações nutricionais para crianças

Abstract

Os preparados sólidos para refrescos artificiais (refrescos artificiais) estão cada vez mais presentes na rotina alimentar das pessoas, especialmente das crianças. Entretanto, sabe-se que não há uniformização das embalagens deste tipo de produto e, no que tange às informações nutricionais, percebe-se que eles são ricos em açúcares e alguns aditivos, muitas vezes em descompasso com as recomendações nutricionais. O objetivo deste estudo consistiu em comparar os valores de nutrientes declarados nos rótulos com as ingestões diárias recomendadas para crianças menores de 13 anos, observando-se as recomendações da Agência Nacional de Vigilância Sanitária e do Institute of Medicine. Para a coleta de dados realizou-se visitas ao comércio varejista, em Diamantina/MG, para identificação dos produtos (marcas e sabores) e análise da rotulagem nutricional. Foram analisados os rótulos de 127 produtos, sendo que todos apresentaram os itens obrigatórios da rotulagem geral, considerando-se a legislação brasileira em vigência à época do estudo. Com relação à informação nutricional, foi possível constatar que, em todos os produtos, a quantidade de carboidratos, calculada com base nos dados dos fabricantes, era superior à preconizada nas recomendações nutricionais. Ainda foram detectadas divergências entre os teores de sódio declarados com as ingestões diárias recomendadas para crianças menores de 13 anos. Os teores de vitaminas C (em 84 produtos) e de vitaminas A, B1 e B6 (em 12 produtos) também extrapolaram as necessidades nutricionais das crianças. Concluiu-se que as a composição dos refrescos artificiais em pó expressa na rotulagem apresenta desacordo em relação às ingestões recomendadas, o que pode contribuir para situações de excesso de nutrientes, promovendo possíveis desordens metabólicas nos consumidores.