Competitive Oxidation between _-Tocopherol and Unsaturated Fatty Acids under Thermoxidation Conditions
Author:
Publisher
AOCS Publishing
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http://www.crcnetbase.com/doi/pdf/10.1201/9781439822098.ch3
Reference21 articles.
1. Loss of tocopherols and formation of degradation compounds in triacylglycerol model systems heated at high temperature
2. Generation of O-quinone methides in solution. Trimerization
3. α-tocopherol oxidation mediated by superoxide anion (O 2 − ) I. Reactions in aprotic and protic conditions
4. The Production of Tocored upon the Oxidation of dl-α-Tocopherol with Ferric Chloride1
5. α-Tocopurple, an Oxidation Product of α-Tocopherol1
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