Author:
Huỳnh Ngọc Trúc Phương,Nguyễn Thanh Triều,Lý Kim Hân,Võ Phát Tài,Nguyễn Thị Phi Oanh
Abstract
Acid gluconic được ứng dụng trong xây dựng, công nghệ thực phẩm, dược phẩm, v.v. Một số loài vi sinh vật cũng được chứng minh có khả năng sử dụng glucose để tổng hợp acid gluconic. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm phân lập các dòng vi khuẩn bản địa có khả năng chuyển hóa glucose thành acid gluconic. Hai mươi lăm dòng vi khuẩn có khả năng sử dụng glucose đã được phân lập từ các loại vỏ trái cây, trong đó, ba dòng GAB3, GBN6 và GSF5 chuyển hóa glucose (100 g/L) thành acid gluconic hiệu quả nhất trong môi trường khoáng tối thiểu có pH từ 5 đến 8 sau 5 ngày nuôi cấy. Dòng vi khuẩn GSF5 tổng hợp acid gluconic cao nhất, đạt 29,19 g/L khi được nuôi cấy trong môi trường có pH = 6. Kết quả phân tích và so sánh trình tự gen 16S-rRNA cho thấy dòng vi khuẩn GSF5 thuộc chi Staphylococcus và được định danh là Staphylococcus sp. GSF5.
Reference25 articles.
1. Alonso, S., Rendueles, M., & Díaz, M. (2015). Simultaneous production of lactobionic and gluconic acid in cheese whey/glucose co-fermentation by Pseudomonas taetrolens. Bioresource Technology, 196, 314-323. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2015.07.092
2. Anastassiadis, S., Aivasidis, A., & Wandrey, C. (2003). Continuous gluconic acid production by isolated yeast-like mould strains of Aureobasidium pullulans. Applied Microbiology and Biotechnology, 61, 110-117. https://doi.org/10.1007/s00253-002-1180-8
3. Ảnh, K. H. (2006). Giáo trình vi sinh vật học (phần 1). Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Hà Nội.
4. Blazej, R. G., Kumaresan, P., & Mathes, R. A. (2006). Microfabricated bio-processor for integrate nanoliter-scale Sanger DNA sequencing. Proceedings of the National Academy of Sciences, 103(19), 7240-7245. https://doi.org/10.1073/pnas.0602476103
5. Buchanan, R. E., & Gibbons, N. E. (1974). Bergey's of determinative bacteriology. America: United States of America, 529-563.