1. Departamento de Investigación en Nutrición Humana, Facultad de Ciencias Naturales, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro, México.
2. Departamento de Ciencias de los Alimentos, Facultad de Química, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro, México.
3. Cuerpo Académico Salud Animal y Microbiología Ambiental, Facultad de Ciencias Naturales, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro, México.
4. Faculty of Earth and Life Sciences, VU Amsterdam University, Amsterdam, The Netherlands.
5. Unidad de Microbiología Básica y Aplicada, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro, México.
6. CINDETEC, A.C., Querétaro, México.