1. Akarca G, 2013: Kılıflanmış sade ve baharatlı mozzarella peynirinin olgunlaşma süresinde değişimlerin incelenmesi. Doktora Tezi, Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Afyonkarahisar.
2. Aktuğ ŞE, Karapınar M, 1988: Sensitivity of some common food poisoning bacteria to thyme, mint and bay leaves. Int J Food Microbiol, 3, 349-354.
3. Altun İ, Köse Ş, 2014: Kahramanmaraş-Elbistan bölgesinde üretilen Kelle peynirinin kimyasal ve biyokimyasal özellikleri. In: 4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, s. 270.
4. Amrita V, Sonal D, Shalini, R, 2009: Antibacterial effect of herbs and spices extract on Escherichia coli. Electronic Journal of Biology, 5, 40-44.
5. Anonim,2017:http://www.tuik.gov.tr/PreHaberBultenleri.do;jsessionid=7Hr2hxgK8cVVZ9gLLjnMSsGG9WTgL4HpQ1PhxpHMwQ2yp2lyTTfG!650214861?id=24687, Erişim tarihi; 07.05.2018.