Рациональное питание как средство, ускоряющее выздоровление от COVID-19

Abstract

Уже в начале пандемии COVID-19 Европейское Региональное Бюро ВОЗ определила фактор питания как один из ключевых в сохранении здоровья населения в условиях карантина, самоизоляции и лечения. Целью данных исследований явилось составление рационального меню для лиц, состоящих в самоизоляции и режиме карантина в домашних условиях на территории Азербайджанской Республики в связи с COVID-19. При этом руководствовались рекомендациями ВОЗ и также национальными разработками в области гигиены питания, исходя из генетики и местных традиций.В статье в трех таблицах представлены рекомендуемое меню с примерным граммажом продуктов и химическим составом, суточная потребность в витаминах. Все данные были адаптированы к географическим условиям, в которых находится Азербайджанская Республика. Согласно ВОЗ и работам, опубликованным в PubMed вопрос о здоровом питании, всегда был актуален, пандемия COVID-19 лишь обострила ситуацию. Были пересмотрены нормативы потребления жиров, быстрых углеводов, витаминов, соли, сахара, некоторых минералов и воды. При отсутствии некоторых продуктов из указанного рациона, он может быть заменен адекватным по калорийной ценности и химическому составу.