COMPARAÇÃO ENTRE EQUAÇÕES PREDITIVAS PARA CÁLCULO DO GASTO ENERGÉTICO

Abstract

Para avaliar e planejar dietas para indivíduos e grupos populacionais é necessário a utilização de equações preditivas acuradas para avaliação das necessidades energéticas e do consumo de energia. O objetivo desse trabalho foi realizar uma análise das necessidades energéticas de estudantes do sexo feminino do curso de Nutrição da Universidade Federal de Santa Maria – Campus Palmeira das Missões, por meio de diferentes equações disponibilizadas na literatura para determinação do gasto energético total de adultos e correlacionando os valores encontrados com a equação da FAO (1985). Neste estudo foram utilizadas as equações de Harris e Benedict (1918), Fundação das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (World Health Organization, 1985), Dietary Reference Intakes (DRI’S, 2002), Henry e Rees (1991), Fórmula de bolso (Broca, 2008) e uma equação adaptada pelo autor denominada ASB. As necessidades energéticas estimadas pela equação das DRI´s subestimam em torno de 78,6% a equação da FAO. Já a equação de Harris e Benedict apresenta este mesmo percentual superestimando os valores. Com relação à equação de Henry e Rees, observa-se que esta apresenta valores de GER próximos aos encontrados na FAO. Observou-se que as melhores correlações foram entre as equações da FAO e a elaborada pelos autores, denominada ASB (R: 0,915) e entre FAO e DRI (R: 0,890). As equações da FAO, ASB e DRI´s podem ser adequadas no cálculo das necessidades energéticas e que ao se utilizar o fator atividade da FAO, a equação de Henry e Rees se aproxima ao valor encontrado nas mesmas.