1. Centro de Estudios de Posgrado de la Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE, Sangolquí, Ecuador
2. Departamento de Ciencias de la Vida y Agricultura, Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE, Sangolquí, Ecuador
3. Centro de Investigación de Alimentos, Facultad de Ciencias de la Ingeniería e Industrias, Universidad UTE, Quito, Ecuador