1. Departamento de Microbiología y Bioquímica, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (CSIC), 33300 Villaviciosa, Asturias, Spain
2. Departamento de Ciencia de Proteínas, Centro de Investigaciones Biológicas (CSIC), Ramiro de Maetzu 9, 28040 Madrid, Spain