Contribution à l’histoire de la boulangerie romaine : étude de « pains/galettes » découverts en Gaule
Author:
Publisher
OpenEdition
Subject
Archeology,Archeology
Reference40 articles.
1. ARTIFACTS, OVERVIEW
2. Experiments on the effects of charring on cereal plant components
3. After the harvest: investigating the role of food processing in past human societies
4. Last meals inferred from the possible gut contents of a mummy: A case study from Astana Cemetery, Xinjiang, China*
5. Plants and People
Cited by 2 articles. 订阅此论文施引文献 订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献
1. Ancient bread recipes: Archaeometric data on charred findings;Journal of Cultural Heritage;2024-03
2. Disentangling the production of the panis quadratus from Pompeii: A new interdisciplinary perspective;International Journal of Gastronomy and Food Science;2023-06
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