The effect of different level of degradable protein in the diet on indicatorsof rumen digestion and general-metabolic status in lactating cows

Abstract

Известно, что эффективность рубцового пищеварения зависит от химического состава, количества и соотношения углеводных и протеиновых компонентов корма. Цель исследования- изучить влияние сдвигов в соотношении легкопереваримых углеводов (ЛПУ) и распадаемого протеина (РП) в рационе на показатели рубцового пищеварения и общего метаболического статусау лактирующих коров. Опыты проведены методом периодов (4 периода по 21 дней каждый) на 3-х коровах-первотёлках голштинской породы с канюлями рубца и 12-ти перстной кишки со средней живой массой 610 кг и среднесуточным удоем 18 л.В четырёх рационах обеспечивалось фиксированное содержание всех компонентов, кроме распадаемого протеина, а разные уровни соотношения РП/ЛПУбыли сформированы путём комбинаций натуральных и «защищенных» мочевины и подсолнечного шрота, скармливаемых в виде добавки к основному рациону (ОР).Поступление химуса в дуоденум рассчитывали по содержанию оксида хрома в среднесуточном образце. Оценку синтеза микробного сырого протеина проводили по содержанию в дуоденальном химусе пуриновых оснований. Установлено, что сдвиги в изученном диапазонесоотношения РП/ЛПУ приводят к существенным изменениям микробиологических процессов в рубце, но мало влияют на количество и состав всасывающихся конечных продуктов переваривания.При умеренном повышении доли растворимой и распадаемой фракции протеина в рационах повышаются образование аммиака в рубце и уровень мочевины в крови, и при достижении соотношения РП/ЛПУ в рационе до 0,44 имеют место максимальная эффективность микробного синтеза и оптимальное обеспечение аминокислотами синтеза компонентов молока, о чём свидетельствует повышение концентрации аминокислот в крови и продукции молочного белка.Применение в рационах более высокого отношения РП/ЛПУ(выше 0,44) снижает эффективность использования кормового азота за счёт снижения эффективности синтеза микробного белка (как минимум, на 10%).Полученные данные могут быть использованы для совершенствования физиологических критериев адекватности питания высокопродуктивных коров. It is known that the effectiveness of rumen digestion depends on the chemical composition, quantity and ratio of carbohydrate and protein components of feed. The aim of the study is to study the effect of shifts in the ratio of easily digestible carbohydrates (EDC) and degradable protein (DP) in the diet on indicators of rumen digestion and general metabolic status in lactating cows. The experiments were carried out using the method of periods (4 periods of 21 days each) at the end of the first third of lactation on 3 first-calf Holstein cows with rumen and duodenal cannulas. In four diets, a fixed content of all components was provided, except for degradable crude protein, and different levels of the DP/EDC ratio were formed by combinations of natural and “protected” urea and sunflower meal, fed as an additive to the main diet (MD). The volume of chyme entering the duodenum was calculated from the content of chromium oxide and true digestibility of crude protein in the feed was calculated taking into account the synthesis of microbial crude protein. Based on the results of the study, it has been established that shifts in the studied range of the DP/EDC ratio lead to significant changes in microbiological processes in the rumen, but have little effect on the quantity and composition of the absorbed end products of digestion. With a moderate increase in the proportion of soluble and degradable protein fractions in diets, the formation of ammonia in the rumen and the level of urea in the blood were increased, and when the DP/EDC ratio in the diet reaches 0.44, there is maximum efficiency of microbial synthesis and optimal provision of amino acids for the synthesis of milk components, as evidenced by an increase in the concentration of amino acids in the blood and milk protein production. The use of a higher DP/EDC ratio (above 0.44) in diets reduces the efficiency of feed nitrogen use by reducing the efficiency of microbial protein synthesis (by at least 10%). The data obtained can be used to improve physiological criteria for the adequacy of nutrition in highly productive cows.