1. Batu A, Batu HS. Historical background of Turkish gastronomy from ancient times until today. J Ethn Food. 2018;5(2):76–82. https://doi.org/10.1016/j.jef.2018.05.002.
2. Seyyedcheraghi K. Tepsi kadayıfında ısıl işlem ve farklı katkı madde kullanımının akrilamid ve hidroksimetil furfural (HMF) üzerine etkisi (The effect of heat treatment and use of different additives on acrylamide and hydroxymethyl furfural (HMF) in the tray kadayıf). PhD. Thesis: Ataturk University, Türkiye; 2019.
3. Akın G, Özkoçak V, Gültekin T. Geçmişten günümüze geleneksel Anadolu mutfak kültürünün gelişimi. Antropoloji. 2015;30:33–52. https://doi.org/10.1501/antro_0000000319.
4. Çakmakçı S, Aydın F. Farklı oranlarda peyniraltı suyu katkısı ile üretilen taze ve depolanmış tel kadayıfların bazı kalite özelliklerinin tespiti: 1. Mikrobiyolojik ve duyusal özellikler. Atatürk Üniv Ziraat Fak Derg. 2001;32:181–8.
5. Cebeci T. Türk mutfağına ait tatlıların bölge temelinde analizi. Master’s thesis: Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi, Türkiye; 2019. https://hdl.handle.net/20.500.14002/790