Funder
University of Szczecin, Poland
Publisher
Springer Science and Business Media LLC
Reference43 articles.
1. Knapowski T, Kozera W, Murawska B, Wszelaczyńska E, Pobereżny J, Mozolewski W, Keutgen AJ. Ocena parametrów technologicznych wybranych odmian pszenicy ozimej pod względem wypiekowym. Inż Ap Chem. 2015;5:255–6.
2. Shewry PR, Halford NG, Belton PS, Tatham AS. The structure and properties of gluten: an elasticprotein from wheat grain. Phil Trans R Soc Lond B. 2002;357:133–42.
3. Wrigley CW, Békés F, Bushuk W. Gluten: abalance of gliadin and glutenin. In: Wrigley C, Békés F, Bushuk W, editors. Gliadin and glutenin: the unique balance of wheat quality. Minnesota: AACC International; 2006.
4. Filip E, Rogalska SM. Poprawa jakości glutenu pszenicznego celem inżynierii genetycznej. Biotechnologia. 2008;3:143–52.
5. D'Ovidio R, Masci S. The low-molecular-weight glutenin subunits of wheat gluten. J Cereal Sci. 2004;39:321–39.
Cited by
5 articles.
订阅此论文施引文献
订阅此论文施引文献,注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献,订阅后可以查看论文全部施引文献