A Comparative Analysis of the Technological Usability of Milk of Jersey and Holstein-Friesian Cows

Author:

Kiełczewska Katarzyna,Czerniewicz Maria,Kruk Antoni

Publisher

Walter de Gruyter GmbH

Subject

General Agricultural and Biological Sciences,Ecology

Reference18 articles.

1. Action de l'acide acetique el de l'acide trichloroacetique sur la caseine;C. Alais;Ann. Biol. Anim. Bioch. Biophys.,1964

2. Effect of the A and B variants of both αs1 and κ-casein on bovine casein micelle solvation and κ-casein content;S. Anema;J. Dairy Res.,1993

3. Technological usefulness of milk of cows of six breeds maintained in Poland relative to a lactation phase;J. Barłowska;Pol. J. Food Nutr. Sci.,2006

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