1. Universidad Nacional de Colombia, Sede Bogotá, Facultad de Ciencias, Departamento de Química, Quipronab, Carrera 30 No. 45-03, Bogotá, Colombia
2. Universidad Nacional de Colombia, Sede Bogotá, Facultad de Ciencias, Departamento de Química, Food Chemistry Research Group, Carrera 30 No. 45-03, Bogotá, Colombia