1. 1) 経済産業省 (2023). 2022年経済構造実態調査(製造業事業所調査).
2. 2) Nakajima H., Kojima T., and Suzuki T., (2004) Studies on regional differences in flour and noodle qualities of wheat in Saitama. Reports of Saitama Industrial Technology Center, 2, 123–127 (仲島日出男, 小島登貴子, 鈴木敏正. 県産小麦の地域的な品質変動と製麺適性に関する研究, 埼玉県産業技術総合センター研究報告).
3. 3) Umino M., Narisawa T., Tsuruzono M., and Kojima T. (2012). Development of flour blending from wheat cultivated in Saitama. Reports of Saitama Industrial Technology Center, 10, 6–10 (海野まりえ, 成澤朋之, 鶴薗大, 小島登貴子. 県産小麦の新規ブレンド粉の開発, 埼玉県産業技術総合センター研究報告).
4. 4) Narisawa T., Umino M., Tsuruzono M., and Kojima T. (2013). Development of flour blending from wheat cultivated in Saitama —Flour blending for Japanese noodles—. Reports of Saitama Industrial Technology Center, 11, 5–7. (成澤朋之,海野まりえ,鶴薗大, 小島登貴子. 県産小麦の新規ブレンド粉の開発 —麺用ブレンド粉—, 埼玉県産業技術総合センター研究報告).
5. 5) Kojima T., Horigane A. Maeda T., Nakajima H., Yoshida M., and Nagasawa A. (2004). Modification of texture of noodles using new valuation method. Reports of Saitama Industrial Technology Center, 2, 100–104 (小島登貴子, 堀金明美, 前田竜郎, 仲島日出男, 吉田充, 永澤明. 新たなテクスチャー評価法を用いた麺類の食感改善, 埼玉県産業技術総合センター研究報告).