Stable Isotope Analysis for Verifying the Geographical Origin of Shirasuboshi

Author:

Koizumi Kyoko,Nakashita Rumiko,Suzuki Yaeko

Publisher

Japanese Society for Food Science and Technology

Subject

Food Science

Reference19 articles.

1. 1) 矢口登希子,しらす干し,「全国水産加工品総覧」,第1版,福田 裕,山澤正勝,岡崎惠美子監修,(光琳,東京),pp. 72-76(2005).

2. 2) 東京都中央卸売市場月報水産物編.

3. 3) 財務省貿易統計,品別国別表,1604.16-000,【http : //www.customs.go.jp/toukei/index.htm】(2010).

4. 4) 赤崎哲也,猿渡敏郎,片山貴之,朝長洋祐,ミトコンドリアDNA(シトクロームb)を利用した「ちりめんじゃこ」の原料魚種推定について,関税中央分析所報,45, 5-9(2005).

5. Identification of imported Chirimen at the genus level by a direct sequencing method using mitochondrial partial 16S rDNA region

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