1. 1) 相良泰行,センシングによる青果物選別システムの開発動向,日食工誌,43(3),215-224(1996).
2. 2) Logue, A.W.,「食の心理学」,木村 定(訳),(青土社,東京),(1994).
3. 3) ダイアン.アッカーマン,「感覚の博物誌」,岩崎 徹.原田大介(訳),(河出書房新社,東京),(1996).
4. 4) 徳永史生他,「生物のスーパーセンサー」津田基之(編),(共立出版,東京),pp. 17(1997).
5. 5) 山本 隆,おいしさの評価にかかわる脳機能,日本官能評価学会誌,3(1),5-9(1999).