1. Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la Republica (PROPAC), Universidad Antónoma de Querétaro, Santiago de Querétaro, Querétaro, Mexico 36821
2. Facultad de Ciencias Químico-Biológicas, Universidad Autónoma de Sinaloa, Culiacán, Sinaloa, Mexico
3. Department of Natural Resources and Environmental Sciences, University of Illinois at Urbana−Champaign, Urbana, Illinois 61801
4. Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois at Urbana−Champaign, Urbana, Illinois 61801
5. Plants for Human Health Institute, North Carolina State University, Kannapolis, North Carolina 28081
6. Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, Uruapan, Michoacán, Mexico 60190
7. Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional, Irapuato, Guanajuato, Mexico 36821