1. Département d'Oenologie and Laboratoire de Pharmacologie, Faculté de Pharmacie, Université de Montpellier I, Avenue Charles Flahault, 34060 Montpellier Cedex 2, France, and ISTIV, Laboratoire de Modélisation et Couplage, Avenue Georges Pompidou, 83162 La Valette du Var, France